به خانواده دادگر بپیوندید


Email/ایمیل
Name/نام

اسید یا باز

زمانی که از سلامت فیزیکی برخوردار هستید، شرايط داخلي بدن، متعادل و يك‌نواخت مي‌باشد. به عنوان مثال؛ دماي بدن، تركيبات سلولي و خوني، قند خون، ميزان اكسيژن و...

3432
3432
Share

زمانی که از سلامت فیزیکی برخوردار هستید، شرايط داخلي بدن، متعادل و يك‌نواخت مي‌باشد. به عنوان مثال؛ دماي بدن، تركيبات سلولي و خوني، قند خون، ميزان اكسيژن و دي اكسيد كربن در خون و حالت اسیدي و قليايي مايعات بدن، همگي به‌طور دقيق، تنظيم مي‌شود.
پس از سوخت و ساز غذا، تركيبات حاصل از اين تجزيه، مي‌تواند باعث توليد اسید و يا باز (قليا) شود. تركيبات اسیدي بايد به سرعت از بدن خارج شوند چرا كه تعادل موجود در سيستم بدن را دست‌خوش تغييرات منفي مي‌نمايند. خوشبختانه بدن، اسید موجود را با استفاده از املاح معدني خنثي و به صورت بي‌خطر، از خود خارج مي‌كند. در نتيجه مصرف غذاهاي قليايي كه پس از تجزيه، توليد املاح معدني مانند سديم، پتاسيم، كلسيم، منيزيم، و آهن مي‌نمايند، بسيار مفيد مي‌باشد.
غذاهايي كه تشكيل اسید مي‌دهند، پس از تجزيه، سولفور، فسفروس، كلرين، و يد توليد مي‌كنند.
لازم به ذكر است که، ايجاد حالت اسیدي و قليايي در بدن، ربطي به ترشي و تلخي غذا ندارد، بلكه، رابطه مستقيم به تركيبات حاصل از تجزيه آن غذا دارد؛ به عنوان مثال، ليمو ترش از دسته غذاهايي به حساب مي‌آيد كه باعث توليد قليا در بدن مي‌شود.
محيط اسیدي بدن، باعث رشد سلول‌هاي سرطاني، انگل‌ها، ويروس‌ها، قارچ‌ها، باكتري‌ها و توليد راديكال‌هاي آزاد مي‌شود.
افرادي كه داراي بدن‌هاي اسیدي هستند، بيش از سايرين، به بيماري مبتلا مي‌شوند و علایمي همچون سردرد، بدن درد، خشكي مفاصل، عفونت، خستگي مفرط، خلط زياد و كج خلقي را تجربه می‌کنند.
علاوه بر رژيم غذایي، مواردي همچون مصرف داروها و استرس، نقش اساسي در ايجاد حالت اسیدي بدن دارند. استرس و داروها باعث تحريك غدد فوق كليوي شده و در نتيجه ميزان بيشتري هورمون كورتيزول و آدرنالين توليد مي‌شود كه منجر به بالا رفتن قند خون و نهايتاً، ازدياد اسید در بدن مي‌گردد.
مواردي همچون كار زياد، پرخوري، يبوست، اسهال، مشكلات كليوي، و كبدي، همگي باعث بالا رفتن ميزان اسید در بدن شده كه در نهايت منجر به افزايش توليد دي اكسيد كربن و كاهش اكسيژن مي‌شوند. در نتیجه، مصرف ٨٠ درصد غذاهاي قليايي و ٢٠ درصد ‏ غذاهاي اسیدي در روز، توصيه مي‌شود.
در پايان ليست مختصري از مواد غذایي اسیدي و قليايي جهت استفاده خوانندگان عزيز قرار می‌گیرد:
غذاهاي اسیدي: تمامي انواع گوشت، تخم مرغ، جو، گندم، ذرت، عدس، فندق، بادام، شكر، الكل، غذاهاي سرخ شده.
غذاهاي قليايي: تمامي سبزيجات از جمله قارچ، اسفناج، كرفس، هويج و زنجبيل، تمامي ميوه‌ها از جمله انواع توت‌ها، ليمو و ساير مركبات، بادام، تخم كدو، تخم كتان، تخم آفتاب‌گردان، كشمش.

 

نویسنده: دكتر نسيم ضيائي
پزشك طبيعي درماني

dadgar main author
In this article

Join the Conversation

به خانواده دادگر بپیوندید

با پیوستن به بزرگترین پرتال حقوقی ایرانیان آمریکای شمالی ،اطلاعات خود را به روز کنید و آخرین اخبار دادگر را هفتگی دریافت کنید. همچنین به قید قرعه برنده یکسال اشتراک رایگان ما شوید.
Email/ایمیل
Name/نام
اطلاعات شما تحت دادگر محفوظ می باشد.